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ジンギスカン鍋の商品詳細

ジンギスカン鍋とは、北海道の名物料理であるジンギスカン専用の鉄鍋のことです。両側に取っ手のある薄いバケツのふたを裏返したような形状をしており、中央部が盛り上がり、放射線状の溝が入っています。
鍋というよりも鉄板に近く、羊肉や野菜を鉄板焼きの要領で食べるのに適しています。また、鍋の周囲には少し深めのくぼみがあり、ここが焼けてたれ落ちた肉汁などを受け止めるポケットとなっています。
なお、ジンギスカン鍋は中華なべのようにお手入れをすることで、錆びることなく長持ちするようになります。方法は、軽く空焼きしてこびりついた汚れを落としやすくし、中性洗剤で汚れを洗います。
そのあとにまた軽く温め、ラードやサラダ油塗って馴染ませて、鍋に膜を作ります。こうすることで焦げ付きにくく、また錆びにくいジンギスカン鍋にすることができます。
よく手入れのされたジンギスカン鍋は、こっくりと光っていてキレイですよ。

岩鋳 ジンギスカン鍋45 45 23070【商品詳細】
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岩鋳 ジンギスカン鍋45 45 23070
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